礒野 紗矢香

礒野 紗矢香さんのプロフィール

熊本・初!チョコレート教室

プロフィール最終更新日:

はてなID
chocolat38bonheur
ニックネーム
礒野 紗矢香
一行紹介

熊本・初!チョコレート教室

自己紹介

熊本県出身・在住

10歳の頃からパティシエを夢見る。

2017年熊本にて、熊本初のチョコレート教室

「MiMi chocolat (ミミショコラ)」をスタート

三重佐賀など県外から、レッスンを受けに来る人も。

不定期で出店している、マルシェは全て完売


《 経歴 》

2011年4月

埼玉にある女子栄養大学食文化栄養学科にて

栄養調理、食の表現法など「食」について幅広く学ぶ。


2013年4月

東京駒込香川調理製菓専門学校製菓科にて

製菓パン和菓子、などを理論から技術に及ぶまで学ぶ。


2014年3月

千葉にあるチョコレート教室にて本格的に

チョコレート技術を学ぶ。


2014年

大学4年の時、卒業論文テーマチョコレートにする。

カカオ歴史、産地、チョコレートが出来るまでを勉強する。

同時に、期間限定カフェ提供する

チョコレートメニュー開発などを行う。


2015年~

東京池袋にあるフランス料理パリの朝市」で

パティシエレストラン唯一のショコラティエとして働く。


2017年

故郷熊本県熊本市にてチョコレート教室を始める。

紗矢香自身福岡にある、チョコレート教室

東京チョコレートセミナー参加して

まだまだチョコレート技術勉強中。


 《 今までの活動 》

2016.4月

東京チョコレートパーティー主催

2017.6月

熊本書道アートチョコレートコラボWSを開催

2017.7月

熊本チョコレート歴史を学び、タブレット食べ比べWSを開催

2017.11月

熊本・EnglishMarket初のマルシェ出店

2017.12月

ボンボンショコラクリスマスBOX販売完売御礼

2018.2月

バレンタイン直前本格チョコレートを作るWS開催

バレンタインBOX販売完売御礼

2018.3月

第1回ボンボンショコラプレゼント抽選大会実施

2018.4月

熊本・EnglishMarket vol.2に出店

2018.5月

熊本熊本駅近くにあるHotel the gate kumamoto アクアリウムバーにてボンボンショコラ販売開始

佐賀・cocorobi marche にて初の県外マルシェ出店

熊本ワインセミナーにてワインとボンボンショコラコラボ

2018.6月

熊本東区にあるカフェCOMMUNE6オーナーチャカさんとコーヒー×チョコレートWS

2018.8月

熊本学生向けレッスン初開催

熊本・ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 開催

熊本国際交流会館で行われるグローバルカレッジオープンキャンパスで『カカオ世界を旅しよう』WS

2018.9月

東京六本木にて『天空カンファレンスゲストスピーカー

2018.10月

熊本・第3回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 開催

2018.11月

全国・ネットでの受注販売開始 予定

熊本・《28日》第4回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 予定

2018.12月

熊本・《1日》第5回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 予定

熊本・《2日》国際交流会館にて『ベルギーチョコで本格チョコ作り』WS

全国・クリスマス限定ショコラ販売 予定

2019.1月

熊本・第6回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 予定

2019.2月

熊本・第7回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 予定

全国・バレンタイン限定ショコラ販売 予定

2019.3月

東京・《2.3日》神楽坂にてフレンチ『アロム』とコラボ 予定

熊本・第8回ボンボンショコラ食べ放題アフタヌーンティー会 予定

誕生日

1992/11/16

血液型

O型

住んでいるところ

熊本県熊本市

生まれたところ

熊本県熊本市

好きなもの