野菜ソムリエもりかなさんのプロフィール

野菜のこと 畑のこと 食べ物のこと 身体のこと 日々学んだことを発信していきます♪

アクティブ野菜ソムリエ/調理師

重ね煮料理家

食べること、植物を育てることが好きで興味を持った“農業”

東京農業大学で本格的に学び、研究室では高糖度トマトの研究をしていました。

自身が大学で感じた、野菜・果物の生命力や農業の大変さ・楽しさを多くの方にも知ってもらいたい。また、生産者さんの想いや野菜・果物の魅力を伝えることで、みなさまの食事をもっと楽しく、大切な時間に。作り手である生産者さんも受け取り手のみなさまも、心が豊かになるきっかけをつくれるように。という想いで活動しています。

～現在の主な活動～

【野菜ソムリエの定休日食堂～hagukumi～

飲食店の定休日を借りて、野菜ソムリエが信頼できる野菜・果物を提供する週に１度のカフェ食堂を営業。１日に食べて欲しい野菜・果物の量や食べ方の提案、珍しい野菜・果物の紹介をしています。

【EJ JUICE & SOUP】

農家から直接仕入れた厳選農産物・規格外農産物など栄養価や食材にこだわったコールドプレスジュースを提供しているお店です。商品開発と店舗責任者を兼務しています。

その他…料理教室・農業体験など