machiya's Profile

ワイン、コーヒー、紅茶の向こう側に存在するものがテーマです。

別に、ブルゴーニュじゃないとだめ、ニュイじゃないとだめ、ビオじゃないとだめということではありません。美味しければ、質が良ければ、どこの産地でもOK！です。作り方もなんでもいいです。

が、美味しさの趣味を求めていくと、

ブルゴーニュ、ニュイで、ビオ

になっています。いや、全然それ以外でもいいのですが。

ですので、ブルゴーニュ以外の産地はここ１０年ほどは殆ど圏外ですので、聞いても、ずれた答えしかしないので、ごめんなさい。ブルゴーニュだけなんて面白くないよと言われても、それなら納得いくものを持ってきてほしいのですが、それはブルゴーニュになってしまう病です。

それで、もう開き直ることにしました。

ブルゴーニュが好きだと。

ニュイが好きだと。

ビオが好きだと。

そんな既成概念をぶち壊してくれることを期待しています。