昔、中国の新疆地域や蘭州のあたりを旅行していた時に、ラグマンというトマト羊肉ぶっかけ麺に出会いました。あまりのうまさに帰国時に作ってみようとしたが、全然うまくできず。
その時思ったのが、その土地、その時期、その人でしか出会えないものがあるのかと思いました。
その場所、そのタイミングでしか出会えない味や人、その時期の自分の感覚を通して書いてみようかと思います。
