さとう祐介編集長

さとう祐介編集長さんのプロフィール

和スイーツの情報発信。あんこ界のコロンブスをめざしてます。

プロフィール最終更新日:

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yskanuma
ニックネーム
さとう祐介編集長
一行紹介

和スイーツ情報発信あんこ界のコロンブスをめざしてます

自己紹介

子どもの頃からあんこ菓子が大好きで、串だんごから豆大福、どら焼き、あんぱん・・・あんこの入っているものなら、まずは手をのばします。今ではあんこのない生活など考えられません。

日本全国津々浦々、いい店、いいパティシエ、地味な和菓子職人を探して「甘い夢の航海」をスタートしました。知られざる名店や新しい和スイーツを発掘し、それを情報として発信し、あんこの素晴らしさを、もっともっと知らしめたいな、と思っています

今、世界中が注目している和食の中でも、和スイーツ特にあんこスイーツ可能性はとても大きいと思います

アンコ・イズ・コロンブスワールド

そう思ったりもします。

いい和菓子屋さんが後継者不足などから暖簾を畳むというニュースもよく耳にします。特に地方心配です。メディアにいた経験コピーライターなどの経験を生かして、「和スイーツの新たな世界」に挑んでいきたいと考えています

ほぼ毎週木曜と日曜日発行予定です。無精なので、時々ズレることもあり、どうかご容赦ください。スタートしたばかりですが、ゆる~くご期待ください。