Profil de ソムリエ中林正希

≪ステイホームの頼もしい味方！出張ソムリエのご依頼はDMにてお承り中♪ by アナタのハートをマリアージュソムリエ中林正希≫

ブログTOP：http://ncmasaki30.hatenablog.com/

メール：bnr3230@gmail.com

『出張ソムリエ基本プラン』

★３時間 ３万円（税、交通費別途、多少の前後は構いません）

　ワインのサービス及び、ご説明、ティスティングもご一緒させて頂き、愉しくワインの変化、その他、ワイン以外の事もお話しさせて頂きます。

　またセミナー形式（講師）やイベント、ウエディングなどのパーティーシーンのサービススタッフとしても登場させて頂きます。

　音楽設備のある会でしたら、シーンに合わせてBGMもお持ちさせて頂き、DJ風に選曲致します（CDのみ）。

★ワインについて

　お客様が選ばれた（ご準備された）ものをその場でサーブさせて頂くのも構いませんし、私が会の趣旨に合ったもの、季節のおすすめを選ばさせて頂き、当日までに開催地にお送りさせて頂くことも可能で御座います。その場合は事前にご予算、本数、ご人数様、男女比、年齢層、お料理内容等、軽くお打ち合わせさせて頂くます。

★グラスなどテーブルウェアについて

　基本的にはお客様ご自身でご用意をお願い致します。全くご用意がない場合は、お手配も可能ですが、その場合は更に別途料金が発生してしまいます。価格は数に応じて流動的になります。

＊申し訳ありませんが、明らかに合法的でない会や、暴力、監禁、危険な行為等が感じられる会はお断りさせて頂いております、予めご了承下さいませ。

お問い合わせのみでもお気軽にメッセージ下さいませ＾＾

★中林正希： bnr3230@gmail.com ★

どうぞ宜しくお願い申し上げます！！

【以下、ソムリエ中林正希プロフィール】

★２０１７年３月２９日：処女作（電子書籍）出版★

（Amazon：Kindle）https://www.amazon.co.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%82%82%E3%82%A6%E3%82%AD%E3%82%A6%E3%82%AD%E6%A7%98%E3%81%A7%E3%81%99-%E4%B8%AD%E6%9E%97%E6%AD%A3%E5%B8%8C-ebook/dp/B01N7NCYM8

『　＃今日もウキウキ様です　』

でご検索下さい♪

【生い立ち】

大阪府茨木市に著名な日本画家『中林重平・春枝』の長男『中林重光』の長男として

1975年9月23日19時半頃この世に生を授かる

何不自由なく絵に描いたようなボンボンとして育てて頂く

【小学校時代】

エリート幼稚園＜サンタマリアガーデン＞を卒園後

＜茨木市立中条小学校＞へ

ピアノ、そろばん、剣道、水泳、英会話、塾、等文字通りエリート教育を受け、勉強＜させられる＞毎日を送る

そのかいあって学内＜ＩＱテスト：Ｎｏ．１＞になる（笑）

【中学校時代】

＜茨木市立養精中学校＞ソフトテニス部に入部、幼少の習い事のおかげで成績は優秀な方だったが、半面あまり勉強が好きにならず・・・

歴史に興味を持ち、特に＜三国志＞　＜戦国時代＞　＜第二次世界大戦＞モノを読みあさる→いまだに参考にするほど読んでいます（笑）

＜友達の大切さ＞も学び、同時にマウンテンバイクにもハマる→仲の良い友人とツーリンチームを結成、日曜日には大阪の野山を駆け巡る☆

【高校時代】

私立関西大倉高校（男子校）に進学、バレーボール部に入部し体育会系の基礎を学ぶ

バイク（ミニバイク）も覚え夜な夜な走り屋の練習にも明け暮れる

レストランでホールのアルバイトとして勤務、コレが今の僕の基盤となる

が、押さえつけられて育った幼少の反動が出てしまい、まさに翼を得た（水を得た魚）僕は、勉強は一切ぜずに好きな事ばかりに精を出す

【浪人時代】

そんな青春時代を過ごしたので当然ストレートで進学など出来るはずなく、浪人。周りのみんなと右へならえ！同じような予備校生活を送る

【大学時代】

とりあえず有名私立ボンボン大学＜大阪学院＞へ進学、だが、なんの目的もなく

＜大学へ行かないといけないから行った＞僕は、スグに

＜何をしていいかわからなくなり何気なく毎日を過ごす＞

そんな折、突然父親が病に倒れる・・・

世帯主の祖父から見たら、僕は

＜長男の長男（直系の相続人＞）＞だった為、親族一同『実の父親の兄妹達による』のキタナ～イ人間関係の相続争いに巻き込まれ（矛先を向けられ）・・・

裸一貫で家を追われる

＜２０歳にしてホームレス大学生＞の誕生（笑）

通っていた大学は勿論の事中退し

３日間だけだったケド公園で寝泊まり＞＜

（今となってはとても貴重なこの体験に感謝しております♪）

『て～へんだ！て～へんだ！！親分、底辺だ～っ！』

僕の中でこの世の底辺を味わう

ないアタマを絞って『ここから這い上がるには・・・』

と、考えたのが

≪人生前年比１０１％≫と言う【人生の事業計画】

『毎年、１％上向きに生きて行こう！そうしたらきっと人生の金メダリストになれるって！』

サービスの世界で名をはせ、天下統一を志す＾＾

これを書いてる今（２０２０年）あの時と比べたら

【前年比１２４％】☆ｖ＾＾ｖ☆

イェイ♪

そんな僕の経験を少しずつご紹介していくこのブログ、良ければお付き合いお願い致します＾＾

最近ではチョコチョコ講演会にも登壇させて頂いております、ご興味のある方はココでチェックして頂けると嬉しい限りデス♪

【セミナー講師登壇例】

・岡山フードサービス様『繁盛店セミナー』

・ぐるなび大学様

・ORA外食産業協会様

・S1サーバーグランプリ『おもてなしセミナー』

・大阪食博覧会様

【座右の銘】

☆＜夢＞は口にした瞬間から＜目標＞変わる！☆

☆＜想い＞たったら＜即＞行動！☆

☆ローマは１日にして成らず！☆

☆まだだっ！まだ終わらんよ！☆

☆素直な心に事故はナシ！☆

☆明るく！元気で！前向きに！☆

【独立～倒産までの経歴】

１６歳：アサヒビールシステム『レストラン太陽』ホールアルバイト

（飲食業の楽しさを肌で感じる、スタッフとの触れ合い、人がご飯を食べる時の笑顔）

１９歳：大倉実業㈱『豊中チャーリーブラウン』

（ホールリーダー、バーテンダー、調理補助全てさせて頂き、サービス、お客様とは？を学ばせて頂く）

２３歳：『リーガロイヤル堺：サービス』『エノテカグループ：コミソムリエ』

（堅いサービス、ワインの基礎知識をお勉強させて頂く）

２４歳：大倉事業㈱正社員登用

（チーフバーテンダー→店長→エリアマネージャー→部長、をさせて頂き、新規立ち上げ、クローズ、業態開発、立て直し、人財育成、等、様々なチャレンジをさせて頂く）

この２４歳の時、貯金１２万で結婚！

スグに二児のパパに（汗）

【特に深く携わらせて頂いた店舗：心斎橋チャーリーブラウン、豊中チャーリーブラウン、キッチンスタジアム茶屋町、ヴィノ　デル　アンジェロ、Ｌｕｚ、ソウル　トゥ　ソウル心斎橋、北新地弁天、弁天南館、ＢＩＮＴＡＮ、etc】

３３歳：資本金８万円で【四ツ橋バールAny】オープン！

３４歳：心斎橋にBarを＆プロデュース店舗８店舗ほど出させて頂く

と、同時に離婚（色々御座いまして（笑））

３６歳：現法人【NC-30株式会社】設立、南船場に

『ウラセンバJACK & GRILL』開業

４１歳：同法人解散、全店舗譲渡、上京、アジアンテイブル（株）入社

『大連餃子基地 ダリアン麻布十番店』

『恵比寿 ロティサリーブルー ソムリエ』

『大連餃子基地 二重橋スクエア（丸の内店）店長』

４４歳：退職

【保持資格】

・ワインコーディネーター

・ビア＆スピリッツアドバイザー

・防火防災管理責任者

・食品衛生責任者

・ソムリエ（JSA認定）

・ドイツワインケナー

・SC接客マイスター

【受賞歴】

★１９９７年『近畿スポーツランド４時間耐久レース：４位入賞』

★２００７年『カリフォルニアワイン　バイ　ザ　グラス：関西優秀賞』

★２０１２＆２０１３年『S1サーバーグランプリ：関西準優勝』

★２０１９年『SC接客ロープレコンテスト丸の内大会 優勝賞』

★２０１９年『SC接客ロープレコンテスト東京大会 審査員特別賞』

★２０１９年 『マル耐４時間耐久 SSクラス２位』

　　　　　　　in千葉県フォーレストレースウェイ

【渡航歴】

＊ニューヨーク、ニュージャージー

（自費、Bar巡り）

＊フランス１周

（自費、ワイナリー巡り）

＊イタリア３都市

（自費、レストラン巡り：ローマ、フィレンツェ、ミラノ）

＊シンガポール

（出張、和食店及びラッフルズホテル視察）

＊グアム

（元w家族とプライベート）

＊ロサンゼルス～サンフランシスコ

（カリフォルニア バイ ザ グラス関西優勝賞副賞、ワイナリー巡り）

＊パラオ

（四ツ橋バールAny出店依頼うけ現地視察）

＊バリ

（神様はバリにいる『兄貴（丸尾孝俊さん）』に逢いに

＊ドイツ

（ワイナリー銘醸地巡り）

【趣味＝プライスレス】

＋バイク

（ツーリング、サーキット両刀使い）

＋ワイン、お酒全般、食べ歩き、飲み歩き

（志事が遊び、遊びが志事）

＋音楽

（DJ、ドラムス、幼少期ピアノ）

＋映画

（自宅のホームシアターセットとDVD、Blu-rayは５００作？以上）

＋格闘技

（シュートボクシング、幼少期剣道）

＋語学

（英語、中国語、猛特訓中）

＋ブログ、読書

（文字を書くのも、読むの好き、電子書籍を１冊出版させて頂いております）

＋作詞

（俳句、川柳、詩を書くのが好きで、まだ世に出ていませんが、歌の作詞も書かせて頂いております）

＋歴史

（世界史、日本史問わずに好き、歴訪、書物も）

【愛機たち】

『二輪』

＞SUZUKI アドレスVチューン（スクーター）

＞HONDA G'（スクーター）

＞HONDA NSR50'88

＞HONDA VFR400R'89

＞HONDA VFR400R'89

＞HONDA NSR250R'90

＞HONDA VFR400R'92

＞HONDA CBR929RR'01

＞Kawasaki ZX10R'05

『四輪』

＜HONDA インテグラRx-i H３年式

＜NISSAN スカイラインGTS-t type-m H元年式

＜TOYOTA VOXY キラメキⅡ

そんなこんなで

★ライフワーク★

『音楽とワインのマリアージュ』

『言葉と気持ちのマリアージュ』

全開で本気の１日を過ごさせて頂いています！！

だって、、、

もし、本気で生きなければ、、、

それは

『今日』を生きたくて生きたくて仕方なかった方へ失礼だから。。。

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【あとがき】

世の中に『まずいワイン』などありません。

もし『まずいワイン』があったとしたら、それは、その状況を創り上げたソムリエを含むサービススタッフの責任だと、私は想います。

ソムリエ、バーテンダーしかり、最大の職務は

そのグラスに注がれた１杯がなんであるか？

どうやってここにたどり着いたか？

その１杯の奥ゆかしさ、を皆様へ言葉でお届けすること

銘柄をあてたり、また

『うまい』『まずい』のひとことで判断を下したり

自分の好みや自分の考えばかりおすすめするのはまだ初心者

プロと呼ぶにはほど遠いのではないか、、、

そんな私自身、勿論、修行の日々、つねにチャレンジャーであると心得ております。

素晴らしい諸先輩方がたくさんおられるこの業界で、生意気を申し上げて大変失礼かとは存じますが

常にスタートラインに立たせて頂いていることを忘れずに

『飲』と『食』

とにこれからも向き合っていく所存で御座います。

『ゴール』がどこかにあるとすれば

この世から去る、その瞬間に

『今』と変わらずこうやって笑いながら言えることでしょうか

『嗚呼、この職業を選んで本当に良かった

　人生かけたかいがあったな』

って。

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中林正希

男

４４歳

１９７５年９月２３日

A

アナタの人生をマリアージュ、sommelier中林正希

めだかの学校

東京都港区

大阪府茨木市

バイク、DJ、ドラムス、英語、中国語、シュートボクシング、映画、食べ飲み、読書、作詞、俳句、川柳、詩

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