ソムリエ中林正希

ソムリエ中林正希さんのプロフィール

≪ステイホームの頼もしい味方!出張ソムリエのご依頼はDMにてお承り中♪ by アナタのハートをマリアージュソムリエ中林正希≫

プロフィール最終更新日:

はてなID
ncmasaki30
ニックネーム
ソムリエ中林正希
一行紹介

≪ステイホームの頼もしい味方!出張ソムリエのご依頼はDMにてお承り中♪ by アナタのハートをマリアージュソムリエ中林正希≫

自己紹介

ブログTOP:http://ncmasaki30.hatenablog.com/

メール:bnr3230@gmail.com


『出張ソムリエ基本プラン』


★3時間 3万円(税、交通費別途、多少の前後は構いません)


 ワインのサービス及び、ご説明、ティスティングもご一緒させて頂き、愉しくワインの変化、その他、ワイン以外の事もお話しさせて頂きます。


 またセミナー形式(講師)やイベント、ウエディングなどのパーティーシーンのサービススタッフとしても登場させて頂きます。


 音楽設備のある会でしたら、シーンに合わせてBGMもお持ちさせて頂き、DJ風に選曲致します(CDのみ)。



★ワインについて


 お客様が選ばれた(ご準備された)ものをその場でサーブさせて頂くのも構いませんし、私が会の趣旨に合ったもの、季節のおすすめを選ばさせて頂き、当日までに開催地にお送りさせて頂くことも可能で御座います。その場合は事前にご予算、本数、ご人数様、男女比、年齢層、お料理内容等、軽くお打ち合わせさせて頂くます。


★グラスなどテーブルウェアについて


 基本的にはお客様ご自身でご用意をお願い致します。全くご用意がない場合は、お手配も可能ですが、その場合は更に別途料金が発生してしまいます。価格は数に応じて流動的になります。


*申し訳ありませんが、明らかに合法的でない会や、暴力、監禁、危険な行為等が感じられる会はお断りさせて頂いております、予めご了承下さいませ。


お問い合わせのみでもお気軽にメッセージ下さいませ^^


★中林正希: bnr3230@gmail.com ★


どうぞ宜しくお願い申し上げます!!



【以下、ソムリエ中林正希プロフィール】


★2017年3月29日:処女作(電子書籍)出版★


(Amazon:Kindle)https://www.amazon.co.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%82%82%E3%82%A6%E3%82%AD%E3%82%A6%E3%82%AD%E6%A7%98%E3%81%A7%E3%81%99-%E4%B8%AD%E6%9E%97%E6%AD%A3%E5%B8%8C-ebook/dp/B01N7NCYM8


『 #今日もウキウキ様です 』


でご検索下さい♪



【生い立ち】


大阪府茨木市に著名な日本画家『中林重平・春枝』の長男『中林重光』の長男として

1975年9月23日19時半頃この世に生を授かる

何不自由なく絵に描いたようなボンボンとして育てて頂く



【小学校時代】


エリート幼稚園<サンタマリアガーデン>を卒園後

<茨木市立中条小学校>へ

ピアノ、そろばん、剣道、水泳、英会話、塾、等文字通りエリート教育を受け、勉強<させられる>毎日を送る

そのかいあって学内<IQテスト:No.1>になる(笑)



【中学校時代】


<茨木市立養精中学校>ソフトテニス部に入部、幼少の習い事のおかげで成績は優秀な方だったが、半面あまり勉強が好きにならず・・・


歴史に興味を持ち、特に<三国志> <戦国時代> <第二次世界大戦>モノを読みあさる→いまだに参考にするほど読んでいます(笑)


<友達の大切さ>も学び、同時にマウンテンバイクにもハマる→仲の良い友人とツーリンチームを結成、日曜日には大阪の野山を駆け巡る☆


【高校時代】


私立関西大倉高校(男子校)に進学、バレーボール部に入部し体育会系の基礎を学ぶ


バイク(ミニバイク)も覚え夜な夜な走り屋の練習にも明け暮れる


レストランでホールのアルバイトとして勤務、コレが今の僕の基盤となる


が、押さえつけられて育った幼少の反動が出てしまい、まさに翼を得た(水を得た魚)僕は、勉強は一切ぜずに好きな事ばかりに精を出す



【浪人時代】


そんな青春時代を過ごしたので当然ストレートで進学など出来るはずなく、浪人。周りのみんなと右へならえ!同じような予備校生活を送る



【大学時代】


とりあえず有名私立ボンボン大学<大阪学院>へ進学、だが、なんの目的もなく


<大学へ行かないといけないから行った>僕は、スグに


<何をしていいかわからなくなり何気なく毎日を過ごす>



そんな折、突然父親が病に倒れる・・・




世帯主の祖父から見たら、僕は


<長男の長男(直系の相続人>)>だった為、親族一同『実の父親の兄妹達による』のキタナ~イ人間関係の相続争いに巻き込まれ(矛先を向けられ)・・・



裸一貫で家を追われる



<20歳にしてホームレス大学生>の誕生(笑)


通っていた大学は勿論の事中退し



3日間だけだったケド公園で寝泊まり><

(今となってはとても貴重なこの体験に感謝しております♪)




『て~へんだ!て~へんだ!!親分、底辺だ~っ!』



僕の中でこの世の底辺を味わう



ないアタマを絞って『ここから這い上がるには・・・』


と、考えたのが


≪人生前年比101%≫と言う【人生の事業計画】



『毎年、1%上向きに生きて行こう!そうしたらきっと人生の金メダリストになれるって!』


サービスの世界で名をはせ、天下統一を志す^^



これを書いてる今(2020年)あの時と比べたら


【前年比124%】☆v^^v☆


イェイ♪




そんな僕の経験を少しずつご紹介していくこのブログ、良ければお付き合いお願い致します^^


最近ではチョコチョコ講演会にも登壇させて頂いております、ご興味のある方はココでチェックして頂けると嬉しい限りデス♪


【セミナー講師登壇例】


・岡山フードサービス様『繁盛店セミナー』


・ぐるなび大学様


・ORA外食産業協会様


・S1サーバーグランプリ『おもてなしセミナー』


・大阪食博覧会様



【座右の銘】


☆<夢>は口にした瞬間から<目標>変わる!☆


☆<想い>たったら<即>行動!☆


☆ローマは1日にして成らず!☆


☆まだだっ!まだ終わらんよ!☆


☆素直な心に事故はナシ!☆


☆明るく!元気で!前向きに!☆



【独立~倒産までの経歴】


16歳:アサヒビールシステム『レストラン太陽』ホールアルバイト

(飲食業の楽しさを肌で感じる、スタッフとの触れ合い、人がご飯を食べる時の笑顔)


19歳:大倉実業㈱『豊中チャーリーブラウン』

(ホールリーダー、バーテンダー、調理補助全てさせて頂き、サービス、お客様とは?を学ばせて頂く)


23歳:『リーガロイヤル堺:サービス』『エノテカグループ:コミソムリエ』

(堅いサービス、ワインの基礎知識をお勉強させて頂く)


24歳:大倉事業㈱正社員登用

(チーフバーテンダー→店長→エリアマネージャー→部長、をさせて頂き、新規立ち上げ、クローズ、業態開発、立て直し、人財育成、等、様々なチャレンジをさせて頂く)


この24歳の時、貯金12万で結婚!


スグに二児のパパに(汗)



【特に深く携わらせて頂いた店舗:心斎橋チャーリーブラウン、豊中チャーリーブラウン、キッチンスタジアム茶屋町、ヴィノ デル アンジェロ、Luz、ソウル トゥ ソウル心斎橋、北新地弁天、弁天南館、BINTAN、etc】



33歳:資本金8万円で【四ツ橋バールAny】オープン!


34歳:心斎橋にBarを&プロデュース店舗8店舗ほど出させて頂く


と、同時に離婚(色々御座いまして(笑))


36歳:現法人【NC-30株式会社】設立、南船場に


『ウラセンバJACK & GRILL』開業


41歳:同法人解散、全店舗譲渡、上京、アジアンテイブル(株)入社


『大連餃子基地 ダリアン麻布十番店』

『恵比寿 ロティサリーブルー ソムリエ』

『大連餃子基地 二重橋スクエア(丸の内店)店長』


44歳:退職


【保持資格】


・ワインコーディネーター


・ビア&スピリッツアドバイザー


・防火防災管理責任者


・食品衛生責任者


・ソムリエ(JSA認定)


・ドイツワインケナー


・SC接客マイスター



【受賞歴】


★1997年『近畿スポーツランド4時間耐久レース:4位入賞』


★2007年『カリフォルニアワイン バイ ザ グラス:関西優秀賞』


★2012&2013年『S1サーバーグランプリ:関西準優勝』


★2019年『SC接客ロープレコンテスト丸の内大会 優勝賞』


★2019年『SC接客ロープレコンテスト東京大会 審査員特別賞』


★2019年 『マル耐4時間耐久 SSクラス2位』

       in千葉県フォーレストレースウェイ



【渡航歴】


*ニューヨーク、ニュージャージー

(自費、Bar巡り)


*フランス1周

(自費、ワイナリー巡り)


*イタリア3都市

(自費、レストラン巡り:ローマ、フィレンツェ、ミラノ)


*シンガポール

(出張、和食店及びラッフルズホテル視察)


*グアム

(元w家族とプライベート)


*ロサンゼルス~サンフランシスコ

(カリフォルニア バイ ザ グラス関西優勝賞副賞、ワイナリー巡り)


*パラオ

(四ツ橋バールAny出店依頼うけ現地視察)


*バリ

(神様はバリにいる『兄貴(丸尾孝俊さん)』に逢いに


*ドイツ

(ワイナリー銘醸地巡り)



【趣味=プライスレス】


+バイク

(ツーリング、サーキット両刀使い)


+ワイン、お酒全般、食べ歩き、飲み歩き

(志事が遊び、遊びが志事)


+音楽

(DJ、ドラムス、幼少期ピアノ)


+映画

(自宅のホームシアターセットとDVD、Blu-rayは500作?以上)


+格闘技

(シュートボクシング、幼少期剣道)


+語学

(英語、中国語、猛特訓中)


+ブログ、読書

(文字を書くのも、読むの好き、電子書籍を1冊出版させて頂いております)


+作詞

(俳句、川柳、詩を書くのが好きで、まだ世に出ていませんが、歌の作詞も書かせて頂いております)


+歴史

(世界史、日本史問わずに好き、歴訪、書物も)


【愛機たち】


『二輪』


>SUZUKI アドレスVチューン(スクーター)


>HONDA G'(スクーター)


>HONDA NSR50'88


>HONDA VFR400R'89


>HONDA VFR400R'89


>HONDA NSR250R'90


>HONDA VFR400R'92


>HONDA CBR929RR'01


>Kawasaki ZX10R'05


『四輪』


<HONDA インテグラRx-i H3年式


<NISSAN スカイラインGTS-t type-m H元年式


<TOYOTA VOXY キラメキⅡ



そんなこんなで


★ライフワーク★


『音楽とワインのマリアージュ』


『言葉と気持ちのマリアージュ』


全開で本気の1日を過ごさせて頂いています!!


だって、、、


もし、本気で生きなければ、、、


それは


『今日』を生きたくて生きたくて仕方なかった方へ失礼だから。。。

.

.

.

【あとがき】


世の中に『まずいワイン』などありません。


もし『まずいワイン』があったとしたら、それは、その状況を創り上げたソムリエを含むサービススタッフの責任だと、私は想います。


ソムリエ、バーテンダーしかり、最大の職務は


そのグラスに注がれた1杯がなんであるか?


どうやってここにたどり着いたか?


その1杯の奥ゆかしさ、を皆様へ言葉でお届けすること


銘柄をあてたり、また


『うまい』『まずい』のひとことで判断を下したり


自分の好みや自分の考えばかりおすすめするのはまだ初心者


プロと呼ぶにはほど遠いのではないか、、、


そんな私自身、勿論、修行の日々、つねにチャレンジャーであると心得ております。


素晴らしい諸先輩方がたくさんおられるこの業界で、生意気を申し上げて大変失礼かとは存じますが


常にスタートラインに立たせて頂いていることを忘れずに


『飲』と『食』


とにこれからも向き合っていく所存で御座います。


『ゴール』がどこかにあるとすれば


この世から去る、その瞬間に


『今』と変わらずこうやって笑いながら言えることでしょうか



『嗚呼、この職業を選んで本当に良かった


 人生かけたかいがあったな』



って。

.

.

.

.

氏名

中林正希

性別

年齢

44歳

誕生日

1975年9月23日

血液型

A

職業

アナタ人生マリアージュ、sommelier中林正希

学校

めだか学校

住んでいるところ

東京都港区

生まれたところ

大阪府茨木市

趣味

バイク、DJ、ドラムス、英語、中国語、シュートボクシング、映画、食べ飲み、読書、作詞、俳句、川柳、詩

特技

オールマイティー

言語

日本語

メールアドレス 1
ホームページ 1 https://tabelog.com/rvwr/000211995/
ホームページ 3 https://www.instagram.com/masaki3230/
Facebook https://www.facebook.com/masaki.nakabayashi1
Twitter https://twitter.com/ncmasaki30

好きなもの

好きな食べもの 生パスタ / お野菜全般 / 中華料理
好きな飲みもの ウイスキー / ワイン / ハーブティー
好きな乗りもの ランボルギーニ ガヤルド / Kawasaki ZX!0R / HONDA VFR
好きなスポーツ モーターサイクル / シュートボクシング
好きな音楽 80’s
好きな映画 幸せの隠れ場所
好きな本 運命のバーカウンター
好きなマンガ 蒼天航路
好きなゲーム 大富豪(トランプ)
好きなテレビ おはよん
好きなアニメ ガンダム
好きなアート 絵画
好きなファッション ジーンズ / ライダース
好きな著名人 曹操孟徳
好きな芸能人 ロバートダウニーJr
好きなキャラクター マックィーン(カーズ)
好きな動物
好きなウェブサービス グーグルマップ
好きなもの 志事 / ドラムス
好きなひと 心友たち
好きなところ 豊中チャーリーブラウン跡地
好きなことば 想いたったら即行動 / 中国語 / 英語