yashoku

yashokuさんのプロフィール

「食」の教育と研究に携わる大学教員。専門は分子レベルの食品学、栄養学、調理学。

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「食」の教育研究に携わる大学教員。専門は分子レベル食品学、栄養学、調理学

自己紹介

「食」の教育研究に携わる大学食品栄養科学者。“食べるもの”と“食べられるもの”を分子レベル研究しています

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