さとう祐介編集長さんのプロフィール

和スイーツの情報発信。あんこ界のコロンブスをめざしてます。

子どもの頃からあんこ菓子が大好きで、串だんごから豆大福、どら焼き、あんぱん･･･あんこの入っているものなら、まずは手をのばします。今ではあんこのない生活など考えられません。

日本全国津々浦々、いい店、いいパティシエ、地味な和菓子職人を探して「甘い夢の航海」をスタートしました。知られざる名店や新しい和スイーツを発掘し、それを情報として発信し、あんこの素晴らしさを、もっともっと知らしめたいな、と思っています。

今、世界中が注目している和食の中でも、和スイーツ、特にあんこスイーツの可能性はとても大きいと思います。

アンコ・イズ・コロンブスワールド。

そう思ったりもします。

いい和菓子屋さんが後継者不足などから暖簾を畳むというニュースもよく耳にします。特に地方が心配です。メディアにいた経験とコピーライターなどの経験を生かして、「和スイーツの新たな世界」に挑んでいきたいと考えています。

ほぼ毎週木曜更新予定です。無精なので、時々ズレることもあり、どうかご容赦ください。スタートしたばかりですが、ゆる～くご期待ください。