misakoさんのプロフィール

身体に優しいお菓子を作ってます。

専門学校卒業。代官山のレストランにてパティシエとして経験を積んだ後、上海のイタリアンレストランの開業に携わる。帰国後、代官山ウェディングゲストハウスにて勤務後、渡仏。パリのビストロ、3つ星レストラン、パティスリーにて研修、レストラン勤務。フランスの伝統的なデザートを手掛ける。帰国。

現在東京で身体に優しいお菓子を中心に作成中。

知人のお店に不定期でケータリングしてます。

美味しいバターや茶色いお砂糖を使ったシンプルな焼き菓子から、イロイロなスパイスやドライフルーツを使ったビーガン対応のケーキなど、日々妄想、時間があればちょこちょこ作ってます。

わたし自身はビーガンではありませんが、お肉はほぼ食べません。

子どもが離乳食を食べ始め、バランスよく食べられる人になってもらいたいと、少量のお肉も取り入れるようになりました。

何故か独身時代から引越しの多い人生です。

就職して直ぐに実家を離れてから1年暮らした部屋はありません。笑

よって、必然的に物を持たない生活をしています。

旅が好きです。

でも、観光にはあまり興味ありません。

暮らすように旅をして、旅をするように暮らす。

そんなスタイルがカッコいいねって、最近旦那さんと話してます。

小川光紗子

女

33

7/22

B

料理 プール

お菓子作り