はるのじんた's Profile

こどもと遊び ＊ さかなを頂く ＊ あせらず進む

魚料理にハマったのは2013年のこと。元々料理は好きだったのですが、魚を捌いたことがなかったから、さんまの3枚おろしに挑戦。YouTubeでは誰もが簡単に行っていたはずの作業。結果→→→グッチャグチャ。これで闘争本能に火が付きました。それからは毎週末、魚を買ってきて練習の日々。途中、電車で直ぐの場所に地方卸売市場があることにも気が付き、練習練習。この経験を経てやっとおもてなし料理が作れるレベル（と勝手に思っている）に到達しました。全て独学。正確にはYouTube先生と数知れずの本にお世話になりました。元々、魚料理が頭にあったのは、もう小学生になった長男がもっと小さい時に、栄養のあるものを食べさせたいという思いがあったから。おかげさまで今では男の子２人、お魚大好きです。ウロコ取りも手伝ってくれるし、丸のままの魚が捌かれるのを見る。それをいただく。大切なことの様に思います。だからお魚には毎回、真剣に向き合います。このブログで感じていることの何かがお伝えできれば幸いです。

男

40代

エンジニア

某国立大学

冷蔵庫にあるもので何か作る