プロフィール最終更新日:
- はてなID
- etsuko4mars
- ニックネーム
- マーズシェフ
- 一行紹介
- 自己紹介
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10歳の時、初めて天体望遠鏡を手にする。天文ガイドを愛読し、毎晩木星ばかりを見つめてた(大きくて見つけやすかったので)。大学では当初考古学を勉強、運よく奨学金がもらえアメリカへ留学、初めてインターネットの原型と出会い、コンピュータサイエンスの魅力に惹かれ、卒業。 約20年ほどIT関連の仕事をする。(子供の頃の夢はすっかり忘れてしまってた) 当時出張中、旅行中に世界中のさまざまな ”なんちゃって” 日本食に遭遇し、和食の将来に危機感をもつ。 このまま放置してはいけないと、石川県の金沢で料理の勉強、調理師免許を取得。2011年から和食シェフとして海外で ”変な” 日本食を直していく活動をしている。 現在メキシコ在住。