イタリアに興味のある皆様
レストラン関係者様・留学予定の皆様・ご旅行予定の皆様 へ
何らかのお役に立てればと始めたエノガストロノミアのブログです。
昭和初期声楽でナポリ・ローマに在住した祖父から3代続くイタリアとの絆。
1985年にイタリア最古のホテル学校に留学卒業後、総合商社現地支社食材ワイン部門に勤務。その後も数年前まで30年強住んでました。専門の食文化を中心に食材・料理の歴史、イタリア人たちと日々過ごした中から得た情報や経験、生活習慣の違いなどなどご参考お楽しみいただければ、と思います。
末長くよろしくお願いいたします。
エノガストロノモ マ ッキー?!
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