Profilo di helnaz

در گذر تاریخ از دانه های معجزه آسای قهوه، نوشیدنی های مختلفی تهیه شده است. قهوه اسپرسو یکی از به یادماندنی ترین نوشیدنی هایی است که بر پایه دانه قهوه تهیه می شود و قهوه ترک یکی از سنتی ترین انواع قهوه است. واژه اسپرسو به معنی تند و سریع است که دلالت بر زمان سریع فرایند آماده شدن این نوشیدنی دارد. کشف قهوه اسپرسو این گونه بوده است که مردی به نام Luigi Bezzerra، مالک یک کارگاه تولیدی بوده و از وقت گیر بودن دم کردن قهوه ناراضی بوده است. او به دنبال آن بوده است که در زمان کوتاه تری از دانه های قهوه نوشیدنی تهیه کند. او متوجه می شود که با افزودن فشار بخار به دستگاه، نه تنها زمان آماده شدن نوشیدنی نصف می شود بلکه نوشیدنی بسیار قوی تر و غلیظ تری هم به دست می آید. اما داستان کشف قهوه ترک برمی گردد به یمن. زمانی که حاکم یک ایالت عثمانی به یمن می رود و از قهوه یمنی بسیار خوشش می آید و داستان و نحوه آماده سازی آن را برای سلطان سلیمان شرح می دهد و این گونه می شود که این قهوه ابتدا در دربار شاه و اشرافیان و سپس برای مردم عادی و در قهوه خانه ها سرو می شود. قهوه فرانسه اما هیچ ربطی به این کشور ندارد. داستان ابداع آن این گونه است که یک فرد برزیلی در فرانسه کشف می کند که با ابزاری مانند فرنچ پرس می شود این قهوه را تهیه نمود؛ چون محل کشف این نوع قهوه در فرانسه بوده است از آن به عنوان قهوه فرانسه یاد می شود.