プロフィール最終更新日:
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- ニックネーム
- 野菜ソムリエもりかな
- 一行紹介
- 自己紹介
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重ね煮料理家
東京農業大学で本格的に学び、研究室では高糖度トマトの研究をしていました。
自身が大学で感じた、野菜・果物の生命力や農業の大変さ・楽しさを多くの方にも知ってもらいたい。また、生産者さんの想いや野菜・果物の魅力を伝えることで、みなさまの食事をもっと楽しく、大切な時間に。作り手である生産者さんも受け取り手のみなさまも、心が豊かになるきっかけをつくれるように。という想いで活動しています。
飲食店の定休日を借りて、野菜ソムリエが信頼できる野菜・果物を提供する週に1度のカフェ食堂を営業。1日に食べて欲しい野菜・果物の量や食べ方の提案、珍しい野菜・果物の紹介をしています。
【EJ JUICE & SOUP】
農家から直接仕入れた厳選農産物・規格外農産物など栄養価や食材にこだわったコールドプレスジュースを提供しているお店です。商品開発と店舗責任者を兼務しています。