Ｍakimikan's Profile

現役調理師Makimikanです。

料理記事を中心に書いています。料理以外の事も稀に書きます。日本料理、和食、鮨が専門。主に料亭やホテルなどで料理長をしていました。イタリア料理もトラットリアやバルでの経験はあります。