プロフィール最終更新日:
- はてなID
- ncmasaki30
- ニックネーム
- ソムリエ中林正希
- 一行紹介
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≪ステイホームの頼もしい味方!出張ソムリエのご依頼はDMにてお承り中♪ by アナタのハートをマリアージュソムリエ中林正希≫
- 自己紹介
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ブログTOP:http://ncmasaki30.hatenablog.com/
メール:bnr3230@gmail.com
『出張ソムリエ基本プラン』
★3時間 3万円(税、交通費別途、多少の前後は構いません)
ワインのサービス及び、ご説明、ティスティングもご一緒させて頂き、愉しくワインの変化、その他、ワイン以外の事もお話しさせて頂きます。
またセミナー形式(講師)やイベント、ウエディングなどのパーティーシーンのサービススタッフとしても登場させて頂きます。
音楽設備のある会でしたら、シーンに合わせてBGMもお持ちさせて頂き、DJ風に選曲致します(CDのみ)。
★ワインについて
お客様が選ばれた(ご準備された)ものをその場でサーブさせて頂くのも構いませんし、私が会の趣旨に合ったもの、季節のおすすめを選ばさせて頂き、当日までに開催地にお送りさせて頂くことも可能で御座います。その場合は事前にご予算、本数、ご人数様、男女比、年齢層、お料理内容等、軽くお打ち合わせさせて頂くます。
★グラスなどテーブルウェアについて
基本的にはお客様ご自身でご用意をお願い致します。全くご用意がない場合は、お手配も可能ですが、その場合は更に別途料金が発生してしまいます。価格は数に応じて流動的になります。
*申し訳ありませんが、明らかに合法的でない会や、暴力、監禁、危険な行為等が感じられる会はお断りさせて頂いております、予めご了承下さいませ。
お問い合わせのみでもお気軽にメッセージ下さいませ^^
★中林正希: bnr3230@gmail.com ★
どうぞ宜しくお願い申し上げます!!
【以下、ソムリエ中林正希プロフィール】
★2017年3月29日:処女作(電子書籍)出版★
『 #今日もウキウキ様です 』
でご検索下さい♪
【生い立ち】
大阪府茨木市に著名な日本画家『中林重平・春枝』の長男『中林重光』の長男として
1975年9月23日19時半頃この世に生を授かる
何不自由なく絵に描いたようなボンボンとして育てて頂く
【小学校時代】
エリート幼稚園<サンタマリアガーデン>を卒園後
<茨木市立中条小学校>へ
ピアノ、そろばん、剣道、水泳、英会話、塾、等文字通りエリート教育を受け、勉強<させられる>毎日を送る
そのかいあって学内<IQテスト:No.1>になる(笑)
【中学校時代】
<茨木市立養精中学校>ソフトテニス部に入部、幼少の習い事のおかげで成績は優秀な方だったが、半面あまり勉強が好きにならず・・・
歴史に興味を持ち、特に<三国志> <戦国時代> <第二次世界大戦>モノを読みあさる→いまだに参考にするほど読んでいます(笑)
<友達の大切さ>も学び、同時にマウンテンバイクにもハマる→仲の良い友人とツーリンチームを結成、日曜日には大阪の野山を駆け巡る☆
【高校時代】
私立関西大倉高校(男子校)に進学、バレーボール部に入部し体育会系の基礎を学ぶ
バイク(ミニバイク)も覚え夜な夜な走り屋の練習にも明け暮れる
レストランでホールのアルバイトとして勤務、コレが今の僕の基盤となる
が、押さえつけられて育った幼少の反動が出てしまい、まさに翼を得た(水を得た魚)僕は、勉強は一切ぜずに好きな事ばかりに精を出す
【浪人時代】
そんな青春時代を過ごしたので当然ストレートで進学など出来るはずなく、浪人。周りのみんなと右へならえ!同じような予備校生活を送る
【大学時代】
とりあえず有名私立ボンボン大学<大阪学院>へ進学、だが、なんの目的もなく
<大学へ行かないといけないから行った>僕は、スグに
<何をしていいかわからなくなり何気なく毎日を過ごす>
そんな折、突然父親が病に倒れる・・・
世帯主の祖父から見たら、僕は
<長男の長男(直系の相続人>)>だった為、親族一同『実の父親の兄妹達による』のキタナ~イ人間関係の相続争いに巻き込まれ(矛先を向けられ)・・・
裸一貫で家を追われる
<20歳にしてホームレス大学生>の誕生(笑)
通っていた大学は勿論の事中退し
3日間だけだったケド公園で寝泊まり><
(今となってはとても貴重なこの体験に感謝しております♪)
『て~へんだ!て~へんだ!!親分、底辺だ~っ!』
僕の中でこの世の底辺を味わう
ないアタマを絞って『ここから這い上がるには・・・』
と、考えたのが
≪人生前年比101%≫と言う【人生の事業計画】
『毎年、1%上向きに生きて行こう!そうしたらきっと人生の金メダリストになれるって!』
サービスの世界で名をはせ、天下統一を志す^^
これを書いてる今(2020年)あの時と比べたら
【前年比124%】☆v^^v☆
イェイ♪
そんな僕の経験を少しずつご紹介していくこのブログ、良ければお付き合いお願い致します^^
最近ではチョコチョコ講演会にも登壇させて頂いております、ご興味のある方はココでチェックして頂けると嬉しい限りデス♪
【セミナー講師登壇例】
・岡山フードサービス様『繁盛店セミナー』
・ぐるなび大学様
・ORA外食産業協会様
・S1サーバーグランプリ『おもてなしセミナー』
・大阪食博覧会様
【座右の銘】
☆<夢>は口にした瞬間から<目標>変わる!☆
☆<想い>たったら<即>行動!☆
☆ローマは1日にして成らず!☆
☆まだだっ!まだ終わらんよ!☆
☆素直な心に事故はナシ!☆
☆明るく!元気で!前向きに!☆
【独立~倒産までの経歴】
16歳:アサヒビールシステム『レストラン太陽』ホールアルバイト
(飲食業の楽しさを肌で感じる、スタッフとの触れ合い、人がご飯を食べる時の笑顔)
19歳:大倉実業㈱『豊中チャーリーブラウン』
(ホールリーダー、バーテンダー、調理補助全てさせて頂き、サービス、お客様とは?を学ばせて頂く)
23歳:『リーガロイヤル堺:サービス』『エノテカグループ:コミソムリエ』
(堅いサービス、ワインの基礎知識をお勉強させて頂く)
24歳:大倉事業㈱正社員登用
(チーフバーテンダー→店長→エリアマネージャー→部長、をさせて頂き、新規立ち上げ、クローズ、業態開発、立て直し、人財育成、等、様々なチャレンジをさせて頂く)
この24歳の時、貯金12万で結婚!
スグに二児のパパに(汗)
【特に深く携わらせて頂いた店舗:心斎橋チャーリーブラウン、豊中チャーリーブラウン、キッチンスタジアム茶屋町、ヴィノ デル アンジェロ、Luz、ソウル トゥ ソウル心斎橋、北新地弁天、弁天南館、BINTAN、etc】
33歳:資本金8万円で【四ツ橋バールAny】オープン!
34歳:心斎橋にBarを&プロデュース店舗8店舗ほど出させて頂く
と、同時に離婚(色々御座いまして(笑))
36歳:現法人【NC-30株式会社】設立、南船場に
『ウラセンバJACK & GRILL』開業
41歳:同法人解散、全店舗譲渡、上京、アジアンテイブル(株)入社
『大連餃子基地 ダリアン麻布十番店』
『恵比寿 ロティサリーブルー ソムリエ』
『大連餃子基地 二重橋スクエア(丸の内店)店長』
44歳:退職
【保持資格】
・ワインコーディネーター
・ビア&スピリッツアドバイザー
・防火防災管理責任者
・食品衛生責任者
・ソムリエ(JSA認定)
・ドイツワインケナー
・SC接客マイスター
【受賞歴】
★1997年『近畿スポーツランド4時間耐久レース:4位入賞』
★2007年『カリフォルニアワイン バイ ザ グラス:関西優秀賞』
★2012&2013年『S1サーバーグランプリ:関西準優勝』
★2019年『SC接客ロープレコンテスト丸の内大会 優勝賞』
★2019年『SC接客ロープレコンテスト東京大会 審査員特別賞』
★2019年 『マル耐4時間耐久 SSクラス2位』
in千葉県フォーレストレースウェイ
【渡航歴】
*ニューヨーク、ニュージャージー
(自費、Bar巡り)
*フランス1周
(自費、ワイナリー巡り)
*イタリア3都市
(自費、レストラン巡り:ローマ、フィレンツェ、ミラノ)
*シンガポール
(出張、和食店及びラッフルズホテル視察)
*グアム
(元w家族とプライベート)
*ロサンゼルス~サンフランシスコ
(カリフォルニア バイ ザ グラス関西優勝賞副賞、ワイナリー巡り)
*パラオ
(四ツ橋バールAny出店依頼うけ現地視察)
*バリ
(神様はバリにいる『兄貴(丸尾孝俊さん)』に逢いに
*ドイツ
(ワイナリー銘醸地巡り)
【趣味=プライスレス】
+バイク
(ツーリング、サーキット両刀使い)
+ワイン、お酒全般、食べ歩き、飲み歩き
(志事が遊び、遊びが志事)
+音楽
(DJ、ドラムス、幼少期ピアノ)
+映画
(自宅のホームシアターセットとDVD、Blu-rayは500作?以上)
+格闘技
(シュートボクシング、幼少期剣道)
+語学
(英語、中国語、猛特訓中)
+ブログ、読書
(文字を書くのも、読むの好き、電子書籍を1冊出版させて頂いております)
+作詞
(俳句、川柳、詩を書くのが好きで、まだ世に出ていませんが、歌の作詞も書かせて頂いております)
+歴史
(世界史、日本史問わずに好き、歴訪、書物も)
【愛機たち】
『二輪』
>SUZUKI アドレスVチューン(スクーター)
>HONDA G'(スクーター)
>HONDA NSR50'88
>HONDA VFR400R'89
>HONDA VFR400R'89
>HONDA NSR250R'90
>HONDA VFR400R'92
>HONDA CBR929RR'01
>Kawasaki ZX10R'05
『四輪』
<HONDA インテグラRx-i H3年式
<NISSAN スカイラインGTS-t type-m H元年式
<TOYOTA VOXY キラメキⅡ
そんなこんなで
★ライフワーク★
『音楽とワインのマリアージュ』
『言葉と気持ちのマリアージュ』
全開で本気の1日を過ごさせて頂いています!!
だって、、、
もし、本気で生きなければ、、、
それは
『今日』を生きたくて生きたくて仕方なかった方へ失礼だから。。。
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【あとがき】
世の中に『まずいワイン』などありません。
もし『まずいワイン』があったとしたら、それは、その状況を創り上げたソムリエを含むサービススタッフの責任だと、私は想います。
ソムリエ、バーテンダーしかり、最大の職務は
そのグラスに注がれた1杯がなんであるか?
どうやってここにたどり着いたか?
その1杯の奥ゆかしさ、を皆様へ言葉でお届けすること
銘柄をあてたり、また
『うまい』『まずい』のひとことで判断を下したり
自分の好みや自分の考えばかりおすすめするのはまだ初心者
プロと呼ぶにはほど遠いのではないか、、、
そんな私自身、勿論、修行の日々、つねにチャレンジャーであると心得ております。
素晴らしい諸先輩方がたくさんおられるこの業界で、生意気を申し上げて大変失礼かとは存じますが
常にスタートラインに立たせて頂いていることを忘れずに
『飲』と『食』
とにこれからも向き合っていく所存で御座います。
『ゴール』がどこかにあるとすれば
この世から去る、その瞬間に
『今』と変わらずこうやって笑いながら言えることでしょうか
『嗚呼、この職業を選んで本当に良かった
人生かけたかいがあったな』
って。
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- 氏名
-
中林正希
- 性別
-
男
- 年齢
-
44歳
- 誕生日
-
1975年9月23日
- 血液型
-
A
- 職業
- 学校
- 住んでいるところ
- 生まれたところ
- 趣味
-
バイク、DJ、ドラムス、英語、中国語、シュートボクシング、映画、食べ飲み、読書、作詞、俳句、川柳、詩
- 特技
- 言語
メールアドレス 1 | |
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ホームページ 1 | https://tabelog.com/rvwr/000211995/ |
ホームページ 3 | https://www.instagram.com/masaki3230/ |
https://www.facebook.com/masaki.nakabayashi1 | |
https://twitter.com/ncmasaki30 |
好きなもの
好きな食べもの | 生パスタ / お野菜全般 / 中華料理 |
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好きな飲みもの | ウイスキー / ワイン / ハーブティー |
好きな乗りもの | ランボルギーニ ガヤルド / Kawasaki ZX!0R / HONDA VFR |
好きなスポーツ | モーターサイクル / シュートボクシング |
好きな音楽 | 80’s |
好きな映画 | 幸せの隠れ場所 |
好きな本 | 運命のバーカウンター |
好きなマンガ | 蒼天航路 |
好きなゲーム | 大富豪(トランプ) |
好きなテレビ | おはよん |
好きなアニメ | ガンダム |
好きなアート | 絵画 |
好きなファッション | ジーンズ / ライダース |
好きな著名人 | 曹操孟徳 |
好きな芸能人 | ロバートダウニーJr |
好きなキャラクター | マックィーン(カーズ) |
好きな動物 | 犬 |
好きなウェブサービス | グーグルマップ |
好きなもの | 志事 / ドラムス |
好きなひと | 心友たち |
好きなところ | 豊中チャーリーブラウン跡地 |
好きなことば | 想いたったら即行動 / 中国語 / 英語 |