ykkynkky's Profile

料理人、50歳を過ぎてからの海外就職、ノマドシェフ。2019年からメキシコトゥルム在住。日本を離れてお散歩中

超初心者のブログで四苦八苦な毎日。20年以上デザイナーを生業とした後、思いつきで日本橋でカフェを始め諸事情により閉店。閉店と同時にベトナムハノイに旅立ち、4星ホテルの和食部門の料理長を4年近く勤め、どうせなら残り少ない人生いろんな国で仕事してみようと思い立ち、50代半ばを過ぎ、2019年からメキシコトゥルムに落ち着いて小さなホテルの中に可愛らしいレストランを立ち上げ開店。そのまま今のまま、時を過ごし、どこまで進化していけるか実験中。放ったらかしにしていたInstagramを稼働させて、次はブログに挑戦中。主に、トゥルム、ハノイ、映画や好きなものの事、料理についてこれから書いていこうと思います。三人の子供の写真とミッフィを連れて、身軽に日本を離れてノマドシェフお散歩中。